水煮蛋，又叫煮鸡蛋。煮鸡蛋营养丰富且营养吸收率极高，正因如此，在能给人体提供丰富且优质的营养的同时，也有着一些禁忌。过多食用则不利于健康，导致如营养过剩、消化不良、心脑血管病等。因此，不同年龄、不同体力或脑力劳动强度的人每天可食用的鸡蛋数量也是不同的。
主料：准备鸡蛋、食盐、醋等。
做法：
1、首先把鸡蛋清洗干净。
2、锅中加入冷水，注意千万不要用热水。
3、在水中加入食盐，浸泡3分钟。
4、盖上锅盖把水烧开，然后小火煮8分钟。
5、捞出的鸡蛋放入凉开水中。
6、鸡蛋不烫手后，剥皮后可食用了。
1、鸡蛋不要直接煮，先用水浸泡10分钟，吸收水分后煮出来更鲜嫩。
2、鸡蛋下锅，要加2样调料，就是盐、醋，能让鸡蛋更鲜更嫩。
3、水开后用小火煮鸡蛋，能防止鸡蛋破壳，煮8分钟即可，口感最嫩，且完全成熟。
4、煮熟的鸡蛋用冷水泡，蛋壳好剥，一拉就掉。
1、水煮蛋营养通常可以起到补充身体所需和帮助，增加身体体质等多种价值。
2、煮鸡蛋能够为机体提供优质的蛋白质，因为鸡蛋当中含有丰富的蛋白质，每100g鸡蛋当中蛋白质的含量平均在12g左右，并且鸡蛋的蛋白质、氨基酸种类齐全、数量充足、比例合适，吸收和利用率相对比较高。
3、煮鸡蛋能够为机体提供维生素和矿物质，比如维生素A、维生素E，以及矿物质当中的铁、磷，这些维生素和矿物质对于机体酶的合成有重要组成原料，因此能够让体内的生化代谢进行的更加顺畅，也能够提高机体的免疫力。
1、平时要避免长时间过量吃水煮蛋，有可能会导致消化负担加重，还可能会导致身体出现消化不良和肠胃不适等多种不良症状，不利于身体健康。
2、水煮蛋好吃，也特别有营养，但是不能一次吃太多，容易造成腹胀，水煮蛋的蛋黄也易卡喉咙，吃的时候要尽量慢一些，要记得准备一杯水。
3、鸡蛋营养价值很高，鸡蛋不可以搭配柿子一起食用，柿子之中有一种特殊的物质，如果两者一起同食，容易导致肠胃炎和结石的产生，严重的情况下还会导致腹痛和肠道不适
4、吃煮鸡蛋的时候，不可以吃鹅肉和土豆。鹅肉性为甘寒，鸡蛋偏甘寒，两者如果同时一起吃，容易产生一些不适的反应，会对很多人的身体不适，导致肠道的不适，甚至有可能出现腹泻和小便不利的症状。
5、鸡蛋是与油条相克的食物，油条是不可以和鸡蛋一起吃的。油条和鸡蛋如果在一起吃的话，可能会阻碍蛋白质的分解，而且鸡蛋中的蛋白溶液和油条中的一蛋白结合产生一种不被人体吸收的物质。
6、发烧发热的人要少吃，高胆固醇的人也不要多吃。
