1、提高记忆力
适量食用蒸鸡蛋后人体能吸收丰富的胆碱，可以直接作用于神经系统，能提高脑细胞活性，对提高记忆力较为有益。
2、调理脾胃
蒸鸡蛋能够调理脾胃，可以入脾经和胃经，而且口感软糯，易于消化和吸收，能修复受损的胃黏膜，也能提高肠胃的消化功能。
3、护肝
适量食用蒸鸡蛋后可以提高肝脏的解毒功能，其中含有的蛋白质对受损的肝细胞具有一定程度的修复作用。
用料：鸡蛋4个、生抽2勺、葱3根、葱油1勺、麻油1勺
做法：
1、一个空盘，放2勺生抽，1勺葱油，一把葱花，拌匀。
2、打入4个鸡蛋，喜欢吃几个就放几个，没特别要求。
3、水开上锅蒸8分钟，关火闷2分钟，开盖。
4、表面上在淋一点点生抽，1勺麻油即可。
