《黑狱断肠歌之砌生猪肉》是由金马娱乐有限公司出品，由邓衍成执导的犯罪片，由梁朝伟、张文慈、林国斌等主演。
影片主要讲述了一名充满正义感的记者程安因为在报纸上揭露警察的贪污行为而被华探张耀祖栽赃藏毒而入狱的故事。
梁朝伟 饰 程安
张文慈 饰 蔡小慈
备注 程安女友
李兆基 饰 南哥
备注 监狱老大
吴毅将 饰 张耀祖
备注 西环探长，大反派
黎彼得 饰 老记者
林国斌 饰 无人性
备注 狱警
徐锦江 饰 三条腿
尹扬明 饰 豪哥
备注 警察，探长，油麻地地头
吴志雄 饰 狗哥
备注 监狱老大
罗家英 饰 狱警
六十年代的香港警界贪污成风，导致黑狱重重，《正报》记者程安（梁朝伟饰）撰文揭露警界黑幕，被探长张耀祖（吴毅将饰）视为眼中钉。张耀祖陷害程安藏毒，使其入狱，更将程的女友小慈（张文慈饰）玷污。程安在狱中作为帮派人士之外的“羊”，虽有羊头飞机木（吴孟达饰）看顾，也受尽大佬们侮辱。程安凭借正气与知识为犯人声张权利，逐渐获得大佬们尊重，狱中生活有所好转。不久看守“无人性”（林国斌饰）将犯人“三条腿”（徐锦江饰）踹死，程安借报界朋友使三只脚冤仇得雪。小慈依靠另一探长尹扬明将张耀祖入狱，沦为犯人的张耀祖计划在狱中报复程安，两人的对决在所难免。
出品人 李国兴
制作人 李兆基、李国兴
监制 李兆基Siu-Kei Lee
导演 邓衍成
副导演（助理） 卢宝山、姚凤璇
编剧 秋婷、李兆基
摄影 缪建辉
配乐 罗坚
剪辑 蔡雄
道具 许振华
美术设计 卓文耀
服装设计 叶淑华、文润媚
灯光 麦国强
录音 声艺录音室
场记 刘绍婷
发行 金马娱乐有限公司
片名《黑狱断肠歌之砌生猪肉》中的“砌生猪肉”是陷害、嫁祸的意思，程安被生生陷害入狱。作为监狱片，影片中难得的呈现出监狱里除了“黑吃黑”，打斗，犯人与看守的对抗之外的江湖义气，比如为了给三条腿报仇，为了保护小安不惜集体暴动反抗狱警，片中小安作为知识分子，在狱中虽受尽苦难和凌辱，但保持了内心的正义和善良，才有后来在狱中融入环境，与其他囚犯建立起友谊。片中吴孟达是个监狱通，同样善良但是没有棱角感，是屈服于现实的老好人。与《监狱风云》（1987）不同的是，主人公身陷囹圄之时，没有以暴抗暴，而是进退有据，以智慧取胜。整部影片基调并不温暖，即使后来狱中各位大佬已经对小安（梁朝伟饰演）照顾有加，大家依然无法摆脱被狱警虐待，残害的现实。
