咖喱豆腐

作为一种包容性很强的食材，豆腐和咖喱的搭配是水到渠成的。咖喱豆腐不用精心调味，一小块咖喱就包含了所有的好味道，不用考虑盐份糖份的多少，小小的一块入锅就能获得令人垂涎三尺的咖喱菜。烧制咖喱豆腐时，应用大火将加入咖喱的汤汁烧沸后，再转至小火，待煮至汤汁少许时，轻推汤汁使其均匀包裹在豆腐上即可。烹饪好的咖喱豆腐，外观上，有挑逗视觉的鲜艳金黄色泽；闻起来，是混合多种香料的浓郁香气；吃一口，是香辣中带点刺激的奇妙口感。