马兰头

基本介绍

马兰（学名：Kalimeris indica (L.) Sch. Bip.）是菊科，马兰属多年生草本植物，分布于中国西部、中部、南部、东部各地区均有分布。朝鲜、日本、中南半岛至印度也有分布。

生长在林缘、草丛、溪岸、路旁。

全草药用，有清热解毒，消食积，利小便，散瘀止血之效。

幼叶通常作蔬菜食用，俗称“马兰头”。

常见种类

多型变种（Kalimeris indica (L.) Sch. -Bip. var.polymorpha (Vant.) Kitam.）叶倒卵状矩圆形，下部及中部叶通常长4-10厘米，宽2-5厘米，有2-4对深裂片，裂片条形；上部叶条形，全缘，或有一对裂片，上面被疏毛或近无毛；基部叶有浅齿，与上一变种相同；总苞片倒卵状矩圆形。分布于中国长江流域（四川、湖北、湖南、江西、安徽、江苏）；也分布于中国陕西南部（洋县）、贵州（遵义、纳雍）及云南。多型变种的瘦果常有较少的腺或较明显的微毛。

狭叶变种（Kalimeris indica (L.) Sch. -Bip. var.stenophylla Kitam.）叶条状披针形，下部及中部叶有浅齿，近无毛。茎常多分校，总苞片倒卵状矩圆形。分布于中国江苏、江西、河南及山西南部。

狭苞变种（Kalimeris indica (L.) Sch. -Bip. var.stenolepis (Hand.-Mazz.) Kitam.）叶条状披针形至狭披针形，顶端渐尖，下部及中部叶有浅齿；总苞片狭披针形，顶端尖。分布于中国江苏、浙江、福建、安徽、湖北、陕西南部、四川东部、湖南、广东、江西等省。

形态及特征

多年生草本。根状茎有匍枝，有时具直根。茎直立，高30-70厘米，上部有短毛，上部或从下部起有分枝。

基部叶在花期枯萎；茎部叶倒披针形或倒卵状矩圆形，长3-6稀达10厘米，宽0.8-2稀达5厘米，顶端钝或尖，基部渐狭成具翅的长柄，边缘从中部以上具有小尖头的钝或尖齿或有羽状裂片，上部叶小，全缘，基部急狭无柄，全部叶稍薄质，两面或上面有疏微毛或近无毛，边缘及下面沿脉有短粗毛，中脉在下面凸起。

头状花序单生于枝端并排列成疏伞房状。总苞半球形，径6-9毫米，长4-5毫米；总苞片2-3层，覆瓦状排列；外层倒披针形，长2毫米，内层倒披针状矩圆形，长达4毫米，顶端钝或稍尖，上部草质，有疏短毛，边缘膜质，有缘毛。花托圆锥形。

舌状花1层，15-20个，管部长1.5-1.7毫米；舌片浅紫色，长达10毫米，宽1.5-2毫米；管状花长3.5毫米，管部长1.5毫米，被短密毛。

瘦果倒卵状矩圆形，极扁，长1.5-2毫米，宽1毫米，褐色，边缘浅色而有厚肋，上部被腺及短柔毛。冠毛长0.1-0.8毫米，弱而易脱落，不等长。花期5-9月，果期8-10月。

生活习性

马兰喜充足光照和喜温暖湿润的气候，生长适温为15-22℃，对土壤条件要求不严格，野生于路边、沟边、田边，以芦苇上沿的沟边居多。

马兰适应性强、生命力旺盛，耐寒耐热，地上部分遇霜枯萎，地下匍匐根状茎能在-10℃安全越冬，高于30℃茎叶易纤维化。

耐瘠薄，短期内积水，不影响植株生长，长时间的积水和湿度过高会引起嫩茎叶和地下茎的腐烂。

栽培方法

土壤

马兰这种野菜它的抗性是比较强的，但如果种植地的土壤肥力充足、土质相对松软、透气性、保水性都较好的话，马兰的产量和质量会更佳。

其次就是还需要注意的一点就是，在整地的时候最好还是做一些土地改善，往土壤中加入适量的有机肥或其他的肥料来达到改善土质的作用。最后根据种植地的地形和地势做成平畦或高畦。

水分

利用种子播种的话，在播种覆土之后要进行浇水，并且覆盖一层地膜进行保温和保湿。等到种子发芽之后，要及时揭除地膜，然后再根据土壤的湿度进行合理的浇水。

在马兰生长的过程中，也是需要经常浇水的，这样可以提高马兰的生长速度。如果是根茎繁殖的话，在栽种之后就需要浇水，这样可以提高马兰的成活率。

施肥

在马兰种植成活之后，为了促进它的生长，就需要采取追肥的措施，那么在追肥的时候就要注意以，不能随便使用肥种和肥量。一般情况下都是进行两三次追肥，每次基本上都是以尿素为主，并且配合钾肥的使用。

每亩尿素的用量差不多是二十斤左右，钾肥的用量约为五斤，施肥量不宜过多，以免出现烧苗的情况。

繁殖方式

自然繁殖

马兰主要生长期为3-11月，主要营养生长期为3-5月和9-10月，生殖生长期为6-9月。野生马兰主要以无性繁殖为主，野生马兰的根茎如果被某些动物折断，一部分植株脱离原株，在良好的环境条件下可再次生长成单独的植株。

有性繁殖中，需要蜜蜂等昆虫自然授粉，结瘦果，种子发芽适温20-25℃，一般3-4天可发芽。野生马兰形成的种子少，如果春秋采摘野生马兰的嫩苗、嫩茎进行食用，会使其无法形成种子。

且野生马兰的种子质量参差不齐，总体发芽率较低，2年龄的野生马兰种子质量较好，3年龄的野生马兰植株进入衰老时期，这个时期的种子质量开始下降。所以野生马兰的有性繁殖较少。

人工繁殖

马兰常作为野生蔬菜食用，但其易栽培、产量高、种植经济效益高，已有系统的人工栽培技术。人工种植以疏松、有机质丰富、肥力较强的沙土壤条件最好。种植前土地适当施肥，整地做畦，在畦面上横开浅沟。

播种方式有种子直播和分株移栽，人工播种发芽率偏低，一般采用分株移栽。分株移栽时将马兰主、侧根切段，放入浅沟内，填土浇水；如果是播种，将种子与适量干土混合，在畦面洒上薄薄一层，然后压实，浇水。

价值及其他

食用价值

马兰含有多种营养成分，一般可作为蔬菜食用。马兰的食用时间为4月中旬之前，采其嫩芽食用，通常的食用方法有炒食、凉拌、作馅和烧汤。

药用价值

中医认为马兰性凉味辛，入肝、胃、大肠经，以全草或根入药，具有清热解毒、利湿、利尿、止血、散结消肿的功效，可以治疗急性咽喉炎、牙周炎、结膜炎、创伤出血、黄疸、痔疮、痈肿等症状。

现有的科学研究结果显示，马兰的化学成分主要包括酚类和黄酮类化合物，也有学者从马兰中发现新的化合物kalimeristone A(1)和kalimerislactone B(2)，马兰的钾含量也高于一般常规的蔬菜，这些化学成分使马兰有一定的药理作用。