鱼香肘子

鱼香肘子浓浓鱼香味，耙软的肘子，是一道老少皆宜的美食。做鱼香肘子，需要先煮后煎再炖，这样肘子才能够充分入味，吃起来的口感也会更好，浓郁的鱼香味搭配软烂的肘子，就着米饭可以吃上好几碗。先将处理好的肘子加调料煮一个小时，同时调制鱼香料汁，将煮好的肘子捞出沥水后用油煎，再将料汁和肘子放入锅中，炖一小时左右入味即可。出锅后摆好盘，撒上葱花，葱在鱼香味的菜里面能起画龙点睛的作用，一道美味鱼香肘子就做好了。