卡普瑞沙拉是一种简单的意大利沙拉，由切片的新鲜马苏里拉奶酪、西红柿和甜罗勒制成，用盐和橄榄油调味，餐厅实践中通常将其排列在盘子上，和玛格丽特披萨一样，它的特色是意大利国旗的颜色：绿色、白色和红色，在意大利，它通常用作开胃菜，而不是，并且可以在一天中的任何时间食用。
用料：熟西红柿、马泽苏里奶酪软、意大利罗勒、意大利黑醋、橄榄油、盐
做法：
1、原料准备好，罗勒叶子和西红柿洗净，擦干，不要带水。
2、将西红柿切片，每个约六片，扔掉带茎部的那片，建议使用带锯齿的刀，将奶酪切成与西红柿差不多薄的片。
3、在盘中将西红柿片和奶酪片交替落成“三明治”，然后撒上罗勒。
4、将盐，醋和橄榄油一起搅一搅，用小勺滴在西红柿奶酪上，每个小堆约两勺。
卡普瑞沙拉以卡普瑞岛命名，据信它起源于此，关于其起源的两个常见故事包括它是对意大利国旗的敬意，或者在20世纪是为了安抚度假皇室成员和重要政客的味觉。
