高花青素食物

花青素又称花色素，是自然界一类广泛存在于植物中的水溶性天然色素，是花色苷水解而得的有颜色的苷元。花青素属于生物类黄酮物质，而黄酮物质最主要的生理活性功能是自由基清除能力和抗氧化能力。此外，花青素预防白内障，可以促进眼睛视紫质的生成，稳定眼部的微血管，并增强微血管的循环。那么，花青素含量高的食物有哪些？比较常见的有蓝莓、黑莓、樱桃、茄子、红石榴、紫米、紫薯、桑葚等，适量食用具有保护眼睛，不受光线损伤，缓解眼睛疲劳作用。特别是蓝莓，据了解，蓝莓中含有多种护眼成分，如花青素、β-胡萝卜素、维生素A等。