黄豆猪蹄汤

黄豆猪蹄汤是一道营养丰富的药膳，也是常见的家常汤品，适合秋冬季滋补，具有通乳、气血双补、补虚养身等功效。黄豆猪蹄汤的做法是先将猪蹄用沸水烫后拔净毛，刮起去浮皮；把黄豆提前浸泡1小时，备用；姜洗净切片；大葱切段；猪蹄内加入清水、姜片煮沸，撇沫；加上酒、葱及黄豆，加盖，用文火焖煮；至半酥，加精盐，再煮1小时；调入味精即可。常喝黄豆炖猪蹄汤有助于补充锌元素，在补钙、强筋健骨等方面的作用也格外出色。

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