食材：
排骨、香菇、海蛏、生姜、当归、生姜、枸杞、食盐、味精、料酒
步骤：
1、将准备好的排骨取出来，先用刀将排骨切成小块，切好之后再将排骨放进清水中，把多余的血水和杂质冲洗干净。
2、再取出熬汤用的砂锅，将切好的排骨先放到砂锅里面。煮汤的时候最好是把排骨放在底部，这样可以让排骨吸收到最多的热量。
3、香菇和海蛏可以起到很好的提鲜和提香效果，取出适量的香菇和海蛏，分开放到温水中浸泡软化，然后再用水冲洗干净即可。
4、煮排骨汤的时候加点生姜、当归、枸杞可以起到温和滋补的效果。我们将生姜和当归洗净切成小块，枸杞则直接用水冲洗即可。
5、食材都准备好后，将香菇和海蛏也放进砂锅中。海蛏下锅之前记得把肚子里的脏东西摘掉，这样煮好的汤汁就不会有泥沙了。
6、最后下锅的食材就是生姜、当归、枸杞了。食材都下锅后大概占去小半碗的砂锅的量，这样的量既不会太多，也不会太少，刚刚好。
7、开始往砂锅里面加水，加水的时候建议大家直接加烧好的开水，这样可以有效提煮汤的效率，可以帮助节省煮汤所需的时间。
8、取出家中的高压锅，先往高压锅里倒入适量的饮用水。加完水后将准备好的砂锅隔水放进高压锅中。然后再根据各自的口味咸淡，往砂锅中加入适量的食盐和味精调味。
9、万事俱备后就可以盖上高压锅的锅盖，开火焖煮锅里的食材了。此时我们需要做的就是耐心等待一些时间，让锅里的食材好好焖煮熟透。
10、等到锅里的排骨以及海蛏和香菇等食材都被焖煮熟透后，再倒入适量的料酒提香就可以准备关火出锅啦。
排骨炖蛏干，其中蛏干是一种海鲜类食物，是蛏肉的干制品，它能够起到补充人体蛋白质、钙、镁、铁、锌、维生素A等微量元素，而且味美、营养价值高，同时具有补虚的功效。排骨能够起到滋阴、添精、益血的作用，能够给人体补充优质蛋白，所以对于产后虚损、烦热口渴、脾胃虚寒、气血偏弱的病人都可以服用。
还可以加香菇、干贝、虾肉干等等，既营养滋补又美味。
可以适量食用，蛏子富含碘和硒，它是甲状腺功能亢进病人、孕妇、老年人良好的保健食品。
那么什么人不能喝蛏干排骨汤？对于排骨炖蛏干，建议根据个人体质口服，如果病人属于脾胃虚寒可以服用，但是患者如果平时吃的比较油腻，嗜食肥甘厚味，这样的人建议少服用。
