食材：
鱼头1个，姜片6克，核桃30克，花生30克，黑豆20克，莲子20克，芡实20克，红腰豆20克，红枣5个，枸杞子8克，陈皮8克，盐4克。
做法：
1、煲汤用的核桃、花生、芡实与各式豆子用水泡透，如果没有某种豆子也可以不放。
2、取一个汤锅，加入适量的水，把核桃、花生、芡实与各式豆子、红枣放水里，开始先煲着。
3、烧热炒锅，下沙拉油把姜片爆香，再放下鱼头，大火将鱼头两面煎几分钟。
4、待核桃花生豆子等等材料煲了40分钟左右，把煎好的鱼头、姜片、陈皮放锅内继续煲。
5、鱼头放汤内再煲40分钟后就可以放盐调味，汤继续煲1分钟后，撒下枸杞子，即可关火。
核桃花生鱼头汤的功效是有增强免疫力以及延缓脑力衰老，而且可以起到降低血脂的功效。因为鱼头中含有丰富的蛋白质以及维生素，还有氨基酸和大量微元素等，其中还有钙元素，能够促进身体的发育，如果经常使用的话，能够具有健脾补肾、润肺止咳。而且对于补脑强筋健骨有一定的作用。
