食材：
北豆腐500克，口蘑50克，冬笋25克，油菜25克，盐2克，味精1克，鸡油3克。
做法：
1、将豆腐切成小片，入沸水锅中略焯后捞出，用冷水过凉，捞出，控去水，水发口蘑洗净，去蒂，入开水锅中烫一烫捞出。
2、炒锅置火上，倒入高汤，下豆腐块，口蘑烧沸，撇去浮沫，下精盐、绿菜叶、笋片、味精烧入味，淋入熟鸡油，盛入大汤碗即成。
口蘑豆腐汤是一道营养健康的滋补汤，豆腐的口感非常嫩，口蘑非常鲜美，两种食材一起煮，鲜香入味，百吃不腻，里面包括许多氨基酸，丰富的有机酸等物质，豆腐是最优质的钙质，比鸡蛋和牛奶营养价值更高，炖汤喝最美味，适合孩子来食用，为家人补钙和补充蛋白质，有助于大脑的发育，帮助改善快速吸收，让你的个头长得快，胜过骨头汤。
口蘑与豆腐天生一对，营养滋补，具有补益气血，增强身体抵抗能力。其中的大量植物纤维有防止便秘、排出毒素，有利于降低胆固醇、直肠癌的作用。常食口蘑炖豆腐还具有保护肝脏，促进肝脏细胞的再生，补脑和健脑的作用，有利于大脑的恢复，孩子吃了记忆力得到提高，预防机体的衰退。
