紫葡萄品种很多，根据其原产地不同，分为东方品种群及欧洲品种群。中国栽培历史久远的“龙眼”、“无核白”、“牛奶”、“黑鸡心”等均属于东方品种群。“玫瑰香”、“加里娘”等属于欧洲品种群。
1、巨峰葡萄
原产于日本，颜色呈紫黑色，口感微酸甜，果肉软且多汁，适应性强，抗病和抗寒性能好。
2、龙眼葡萄
是中国最早栽培的品种之一，皮薄汁多，颜色呈紫红色，果粒大，近似圆形。
3、夏黑葡萄
原产自日本，外皮呈紫黑色，果肉硬脆，无核，具有抗病、丰产、早熟、耐贮藏等特点。
4、玫瑰香葡萄
欧亚种，以其玫瑰香味著称，颜色紫中带黑，主要分布于山东、烟台等地。
5、茉莉香葡萄
别名着色香、苏丹玫瑰等，果实颜色紫红色，具有浓厚的茉莉香味，主要分布于吉林地区。
紫葡萄原产西亚，在中国长江流域以北各地均有产，主要产于新疆、甘肃、山西、河北等地产陕西、甘肃、江苏、安徽、河南、湖北、四川，生山坡林中或灌丛，海拔150-1500米。
紫葡萄叶卵圆形或阔卵圆形，长5.5-16厘米，宽5-13.5厘米，微5裂或不分裂，基部深心形，基缺凹成锐角，稀钝角，有时两侧靠近，边缘有粗锯齿，齿端尖锐，上面绿色，初时疏被蛛丝状绒毛，以后脱落近无毛，下面淡绿色，初时被柔毛和蛛丝状绒毛，以后脱落变稀疏；基生脉5出，脉基部常疏生有柄腺体，中脉有侧脉4-5对，网脉上面微突出，下面突出，被短柔毛；叶柄长2-6.5毫米，被短柔毛和有柄腺毛；托叶膜质褐色，卵披针形，长7-14毫米，宽3-5毫米，顶端渐尖，边缘全缘，无毛。
紫葡萄花杂性异株，圆锥花序疏散，长5-13厘米，与叶对生，基部分枝发达，花序梗长1.5-3.5厘米，密被短柔毛和有柄腺毛；花梗长1.6-2毫米，无毛；花蕾倒卵椭圆形，高1.5-2毫米，顶端圆形；萼碟形，高约2毫米，几全缘，无毛；花瓣5，呈帽状粘合脱落；雄蕊5，花丝丝状，长1.4-1.8毫米，花药黄色，椭圆卵形，长约0.5毫米，在雌花内雄蕊短而败育；花盘发达，5裂；雌蕊1，子房圆锥形，花柱短，柱头扩大。果实球形，直径0.7-0.8厘米，种子倒卵形，顶端圆形，微凹，基部有短喙，种脐在种子背面中部呈卵椭圆形，腹面中棱脊突起，两侧洼穴倒卵长圆形，向上达种子1/3处。
1、栽培形式和基质配方
葡萄无土栽培基质配方必须是以有机基质为主的混合基质，采用的基质是以草炭、有机肥和植物秸秆各占1/3，另外再加入5%的河砂和5%的蛭石。栽培形式是地槽式，先挖深60cm，宽100m的种植沟，底部10cm铺石子，作为地下排水用，与槽沟的一端相通，与腰沟相连。上部50cm为基质层，草炭、有机肥、河砂混合在下，植物秸秆、蛭石铺在上面，浇大水对基质淋洗后定植葡萄苗。
2、管理技术
施肥方法是固态无机肥料为主。根据葡萄生长发育的需要，定植第一年追施尿素3次（比土壤栽培少2次），每次50克/株；追施三元复合肥2次，每次100克/株，全年每亩施用尿素9千克，三元复合肥12千克，分别是土壤栽培每亩追肥量的1/5和1/4，其中微量元素的补充采用叶面喷施的方法，全年结合喷药2～3次。
由于基质栽培葡萄长势旺盛，根系庞大，抵抗病虫害的能力大大提高，定植第一年用药3～4次，结果当年全年生长季少用药5次。
葡萄无土栽培中采用的架式是棚架优于篱架。因为篱架架面矮小，葡萄生长势旺，座果不如棚架。从试验结果看，利用平棚架小X整形既易于早期丰产，又易于提高品质。
3、产量与质量
由于葡萄无土基质栽培树势旺盛（其生长量是土壤栽培的2～3倍），树冠形成快，所以定植第二年产量高（但要控制产量）。在与土壤栽培产量相等的情况下，葡萄糖度比土壤栽培高出1～2度（可溶性固型物）。如奥地亚无核，土壤栽培一般在15～16度，无土栽培达到18～19度，巨峰也达到18～19度。为保证葡萄质量，葡萄无土基质栽培要严格控制产量。2004年定植的幼树，2005年按品种分别留产——早熟品种（奥古斯特、奥地亚无核）是750kg/亩，中熟品种巨峰、里扎马特是1000kg/亩。
1、环境条件
选择远离工厂、公路主干道，需要卫生、无污染环境，灌排方便，土壤肥沃，重金属、农药残留不超标，生态环境好的区域作为无公害葡萄生产基地。
2、基地标准
葡萄无公害生产基地的大气、土壤、水质状况必须符合国家有关规定和检测标准，尤其是土壤和灌溉水中总汞、镉、砷、铅、铬、氯化物、氟化物、氰化物含量必须低于国家标准，土壤质量标准要求最大限度使葡萄产品无毒、无害，在栽培过程中严格控制化学肥料施用量，严禁使用高毒、高残留农药。
3、品种选择
选用抗病性较强、果粒较大、肉质偏软、适合本地生长的品种。早熟品种有京亚、紫玉、紫珍香；中熟品种有藤稔、巨峰；中晚熟品种有美人指、美州黑提、红提等。
4、栽植
1.整地挖沟与施足底肥：整地挖沟，12月份之前，平整土地，按确定的行向和行距，挖栽植沟，沟宽80～100厘米，沟深60～80厘米。挖沟时应注意将表土与心土分开堆放。施足底肥，每亩施腐熟有机肥3000～4000公斤，磷肥100公斤。底肥施与栽植沟内，分两层施，土肥结合，心土填于底层，表土填于畦面。
2.栽植适期：在3月上中旬即气温回升至葡萄萌芽前半个月为栽植适期。
3.行株距：长势中庸的品种宜采用双十字V形架，行距2.5米，株距1.2～1.5米，每亩栽170～250株。长势旺盛的品种宜采用棚架，行距3米，株距1～1.5米，每亩栽150～220株。
4.栽植方法：按照确定的行株距挖浅穴，将苗木垂直放入穴内，使根系在穴内完全伸展，均匀分布。培土时，先将一半土培在根系上，然后将苗木轻轻往上提，使土壤充分进入根系间，再将剩余土培上，踩紧踏实，浇透水。
5.注意栽植：在距离居住场所较远的地方，葡萄生长容易滋生蚊虫。
5、栽培架式
1.单篱架：呈南北走向，一行葡萄一道篱架。篱架高度为1.6～2米，架上拉4道铁丝，每道铁丝相距0.5米。第一道铁丝应距地面0.6～0.8米，这样可以减轻该道铁丝上叶片、果实的感病程度。
2.棚架棚：面与地面平行，柱杆之间相距4米左右，在离地面1.8米左右处，纵横按边长为40厘米布铁丝网格。周边的柱杆应向外倾斜30°左右，并用铁丝固定。
3.双十字V型架：上横梁100～110厘米，扎在离地面160厘米处的柱杆上，下横梁60～65厘米，扎在离地面110厘米处的柱杆上，在两道横梁离边5厘米处打一小孔中，从孔中穿过各拉一道铁丝；在离地面80厘米处柱杆两边拉两道底层铁丝，形成双十字六道铁丝的架式。
1、必备
1.杀菌谱广必备既杀真菌又杀细菌，可同时防治多种病害。
2.AA级无公害农药必备在欧美具有无公害农药认证，为AA级无公害农药，是生产绿色食品（水果、蔬菜）的优秀杀菌剂；对人畜安全，对环境安全。
3.持效长必备具有优异的黏着性，耐雨水冲刷，持效长。
4.药效优异必备具有稳定和优异的药效。
5.高科技产品必备是新型铜制剂。专利产品，科技含量高。
6.不产生抗性必备杀灭病菌作用点多，病菌不会对其产生抗性。
7.使用成本低使用方便且成本低。
8.质量好颗粒极细；溶解快；悬浮率好等。剂型：80%可湿性粉剂。
防治对象：霜霉病、炭疽病、黑痘病、自腐病、黑腐病等真菌性病害。
使用方法：于发病前或发病初期用必备400倍液。喷药要仔细周到。应将整个植株均匀喷湿为止。10～15天喷1次。各生育期均可使用。
2、喷克
1.广谱喷克广泛使用于果树、蔬菜、花卉、粮食作物，有效防治70多种作物的400多种病害。
2.药效高且持久喷克杀菌机理独特，且药粒极细、黏着性强。能形成有效保护耐雨水冲刷，有效杀灭体表病菌且保护作物不受侵害。
3.对作物安全喷克对作物的安全性好，在作物的各个生育期均可使用。不会产生药害。
4.无抗药性喷克杀灭病菌的作用点很多，病菌很难产生抗性，可连续、连年使用。
5.具有微肥作用喷克含有锰、锌等微量元素。能促进生长、提高产量、改进品质。
6.属A级无公害农药喷克为保护性杀菌剂，不进入植物体内部。且毒性低、低残留。属于A级无公害农药，适于绿色食品生产。有利于产品出口。
7.混配性好喷克可与除强碱性农药以外的许多农药混用，且有些农药与喷克混用有明显或突出的增效作用。达到病和病、或病与虫兼治。高效、省工、省时、省力。
8.具有杀虫或疆虫作用对一些螨类害虫有抑制作用，可兼治某些害螨。对梨木虱有一定防效。对锈壁虱、白粉虱有驱避作用。
9.质量一流喷克已通过国际IS09000质量体系认证。质量可靠、稳定。有效期长。其质量、稳定性、有效期、药效均属世界一流。
剂型：80%可湿性粉剂。防治对象：霜霉病、炭疽病、黑痘病、白腐病、毛毡病（锈壁虱）。
使用方法：于发病前或发病初期600～800倍液喷雾，均匀周到，7～10天喷1次。
1、利用副梢一年多次结果
热区气候温暖，生长期长，芽具早熟性，副梢多次萌发，花序原始体容易形成，可诱发葡萄一年多次结果。选用适宜品种如巨峰、白香蕉等。在开花前15～20d，对结果蔓留4～6片叶摘心后，促顶端萌发1～2个副梢，其余抹除，使之形成花序原始体；副梢长5～6片叶时留1～2片叶强行摘心；摘心后又发生二次副梢，当长3～4片叶时留1片摘心；三次副梢同样处理，经过多次摘心处理，副梢即可一年多次结果。
2、人工落叶迫使当年萌发新梢
第一次采果后，约在8～9月，强行修剪和摘叶，或对枝蔓喷1.035kg/L的石硫合剂加1%～5%五氯酚钠，使叶片脱落，此时气温很高，可使当年萌发新梢，开花结果，约在12月上中旬成熟。一年二次结果，肥水管理要及时跟上。
喷施国兴植物营养素，可进一步提高葡萄产量和质量根据葡萄的生物学特性和生理特点，在正常年份管理水平较好的葡萄园使用五次经济效益最佳。
五次使用期为：
第一次：新梢生长期，补充营养，促使花器官充分发育，
减少不完全花，克服花器官因养分不足、发育不良而引起花而不实或严重脱落，为提高坐果率打好基础。
第二次：开花期，可增强授粉及受精能力，可显著提高坐果率。特别对花粉管伸长缓慢的巨峰等品种，作用更加明显。但应注意及时疏去过多果粒，使整个果穗果粒均匀整齐。
第三、四次：浆果生长期，这一阶段是形成产量和质量的关键时期，在两个膨大高峰期使用，提高叶片的生理功能，加快光和速度，促进光合产物在果粒中的积累、转化，促使果粒早膨大、早着色、早成熟，达到高产、早熟、优质的目的。
第五次：浆果成熟期，在葡萄欲采摘时使用，可延缓叶片衰老，使其保持较高的生理功能，推迟落叶，使枝条充分成熟，树势得以恢复。这对高产园、衰弱树园非常重要。
