牛奶凤梨属于凤梨科植物，原产地为台湾，品种为台农20号。它的产季为6-9月。
牛奶凤梨不仅在台湾有名，云南的西双版纳也有出产。西双版纳的气候条件适宜，使得这里的牛奶凤梨品质优良，果肉细腻、清甜，无需泡盐水即可食用。
牛奶凤梨的果实圆筒形，果目大而平滑，成熟时果目尖端转黄色，果肉呈少见的乳白色，子房空隙度大，纤维少，肉质极细，糖度高，糖酸比高。
牛奶凤梨的白色果肉像牛奶一样白，清甜爽滑，无筋无丝，甜度高，因此得名“牛奶凤梨”。
此外，牛奶凤梨的香味浓郁，吃起来像菠萝和山竹混合的味道，果香味浓郁，甜度高，放软后直接剥开就能吃，口感像冰淇淋一样软糯香甜。
牛奶凤梨的食用方法也非常简单，只需用刀刮掉表面毛刺，对半切成四块，像吃西瓜一样切开呈瓣状，或者削皮切小块即可食用。
牛奶凤梨皮薄少刺，不需要把皮全部切掉，也不需要循着一个个小洞挖去黑刺。
此外，牛奶凤梨的果肉嫩滑，散发着淡淡的奶香味，被称为“无眼凤梨”，因为其皮薄少刺，吃起来非常方便。
1、颜色观察：成熟的牛奶凤梨通常具有鲜艳的金黄色或橙黄色，表皮颜色均匀分布。未成熟的牛奶凤梨则多为绿色或青绿色。
2、香气辨别：成熟的牛奶凤梨会散发出浓郁的香甜气味，这种气味具有极强的吸引力。未成熟的牛奶凤梨则不会有这么明显的香味，甚至可能带有一些青涩的气味。
3、触感检查：用手轻轻按压牛奶凤梨的表皮，成熟的凤梨触感柔软，按压时有一定的弹性，但不会过于软烂。未成熟的牛奶凤梨则较为坚硬，按压时没有明显的弹性。
4、重量比较：成熟的牛奶凤梨由于含有较多的汁水，因此拿在手里会感觉比较沉重。未成熟的牛奶凤梨则较为轻盈，重量明显不足。
5、声音判断：用手指轻轻敲击牛奶凤梨的外皮，成熟的凤梨内部果肉紧实、汁水充足，因此敲击时声音较为沉闷。未成熟的牛奶凤梨则因为果肉较为松散、汁水不足，敲击时会发出较为清脆的声音。
