元宵

元宵是元宵节必吃的传统美食，北方正月十五必不可少的吃食，其珠圆玉润的外表被人们赋予了合家团圆美满的寓意。元宵的做法是以馅为基础，先拌馅料，和匀后摊成大圆薄片，晾晒后再切成比乒乓球小的立方块，然后把馅块放入像大筛子似的机器里，倒上江米粉，“筛”起来，随着馅料在互相撞击中江米沾到馅料表面变成球状，就成了元宵。元宵粉层薄而结实，表面干燥松软，吃法很多，可以直接水煮，也可以蒸着吃，或者蒸完以后再油煎或炸，吃起来嚼劲十足，咬一口糯米特别黏，馅料会自行流出来，特别滑。