粥方组成：牡丹皮15克，大米100克，白糖适量。
煮制方法：
1、用清水将牡丹皮洗净，备用。
2、洗锅，然后放入适量清水，放入牡丹皮，发火煮开，小火煮15分钟。
3、煮好后，取出牡丹皮，留汁水备用。
4、锅中加入100克大米和牡丹皮汁水，再加适量清水，煮熟。
5、调入白糖，再煮一、二沸即成，每日1剂。
适用于热入血分所致的斑疹，吐血，衄血等出血症，或热病后期低热不退，或阴虚内热所致的骨蒸潮热，以及淤血所致的腹痛，跌打损伤，痛经等。
中医认为，牡丹皮性味苦、辛、微寒，入心、肝、肾经，有清热凉血，活血化淤之功，本品苦寒清泻，偏走心肝血分，尤善凉解阴血中之伏热，故为凉血除热之要药，凡血热阴虚者皆可选用。
本品还有良好的活血化淤作用，其凉血活血兼备，有凉而不滞，活而不峻的特点，内有淤血而兼有热象者尤为适宜。
煮粥服食，正如《本草纲目》所言："和血生血凉血，治血中伏火，除烦热"，对血热、血淤等，皆可应用。
治疗热性病时宜凉服，治疗跌打损伤时可温服
