白芷煲平鱼汤

白芷性温，味辛，入肺经、大肠经、胃经，可祛风湿、活血排脓、生肌止痛，但阴虚血热者慎服；平鱼有益气养血、补胃益精、滑利关节、柔筋利骨之功效。白芷煲平鱼汤的材料主要有白芷10克、鸡蛋1个、平鱼1条、姜片、胡椒粉、水淀粉、料酒、香油、盐各适量。白芷煲平鱼汤的做法是鸡蛋取蛋清；平鱼处理干净切块，用蛋清、胡椒粉、水淀粉、料酒、盐抓匀腌制30分钟；白芷和姜片放入汤锅中，大火煮沸，接着放入平鱼煮熟，加盐调味，然后加适量香油即可。

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