吉拿棒

吉拿棒基本介绍

吉拿棒是西班牙的国民街头小吃，西班牙文为Los Churros，也是羊角的意思，相传是牧羊人们为自己准备在山上可以方便食用的点心。

吉拿棒制作方法

用料：无盐黄油、低筋面粉、鸡蛋、盐、细砂糖、植物油、水

做法：

1、低筋面粉筛入盆中，并在中间挖一个坑；

2、水，切成小块的黄油，盐，细砂糖放入小锅中，煮到完全沸腾；

3、上一步完全沸腾的液体，拿起马上倒入面粉中；

4、迅速用木勺将面粉和液体搅拌成一个光滑结实的面团；

5、常温全蛋打散，分多次加入面团中，用木勺每搅匀一次再加入下一次，直到完全搅拌均匀；

6、图为搅拌均匀的状态；挂在木勺上的面团为较结实的倒三角形；放置阴凉处盖保鲜膜静置1小时；

7、小锅中倒入大约5cm深的植物油，裱花带装入星形花嘴，装入一部分面糊入裱花带；使用小火，将植物油烧至180度左右，裱花带在半空中挤出约10cm长的条形面糊，然后用筷子夹断，让条形面糊的尾部挂在筷子上，然后轻轻再将条形面糊下入油锅中；

8、条形面糊尽量直直的下入油锅中，小火炸，必要时要关火炸；一面炸至金黄再用筷子翻面将另一面也炸至金黄，然后捞出放在厨房纸巾上吸去多余油份；

9、然后在细砂糖上滚一圈，较热或温热时食用最好吃。

吉拿棒食用须知

将炸好的吉拿棒裹上肉桂糖粉，可以用WaxPaper来包裹吉拿棒方便拿取，吉拿棒先沾取一些融化的巧克力，再沾取杏仁糖粒，也可以挤一些巧克力焦糖酱在上面，或者搭配打发的鲜奶油来食用。