白兰地

白兰地，最初来自荷兰文Brandewijn，意为“烧制过的酒”。广义上讲，白兰地是指以水果原料，经过发酵﹑蒸馏﹑贮藏后酿造而成的酒。以葡萄为原料的蒸馏酒叫葡萄白兰地，也就是通常讲的白兰地。以其他水果原料酿成白兰地，应加上水果的名称，苹果白兰地、樱桃白兰地等。白兰地是一种高雅、庄重的美酒，经过长时间的陈酿，其口感会变得柔和，香味纯正，饮用后给人以高雅、舒畅的享受。