原汁原味的玉米浆制作成的玉米包,味道比平时吃过玉米更醇香、健康,咬一口软软糯糯,又香又甜,让你一口找回小时候甜糯玉米的鲜味。玉米浆包外层酥脆,内里鲜嫩多汁,玉米的香甜味道与面粉的香气融合在一起,玉米的清香中,带着些许鲜咸,像是海盐汽水的味道,越嚼越香,尤其是渗入浆包中的玉米叶的清香味,比刚掰下的嫩玉米还好闻,无论是作为早餐、下午茶还是夜宵,都是一道不可错过的美食。
1、玉米浆:新鲜的玉米经过研磨提取出的玉米浆。
2、面粉:选择高筋面粉,以保证制作出的浆包皮酥脆。
3、酵母:用于面粉发酵,增加浆包的松软度。
4、盐:调味用的。
5、糖:用于调节玉米浆包的甜度。
1、制作面团
将面粉、酵母、盐和糖混合在一起,加入适量的温水,搅拌李李至面团成型;将面团放置在温暖的地方,进行发酵,大约需要1-2小时,待面团发酵至两倍大小时,即可继续下一步。
2、制作馅料
将玉米浆倒入锅中,加热至浆料变稠,糊状;关火后,继续搅拌至玉米浆变凉。3、将制作好的玉米浆倒入容器中备用。
3、制作浆包
将发酵好的面团取出,揉搓至光滑;将面团切割成小块,用擀面杖将其擀成薄片;将擀好的薄片放入适量的玉米浆中浸泡片刻,使其充分吸收浆料;将浸泡好的薄片对折,用手指沿边缘捏紧,封口。将封口好的浆包放入蒸锅中,大火蒸约15分钟至浆包熟透。
4、上色
将蒸熟的浆包取出,放置在烤盘上;用刷子将蜂蜜或者糖浆涂抹在浆包表面,增加光泽度;将烤盘放入烤箱中,以180度的温度烤制约10分钟,直至浆包表面呈现金黄色即可。
1、蒸
待玉米浆包完全解冻后去盖水沸后上屉蒸10分钟,原汁原味的粗粮早餐就做好了,口感香甜软糯,再搭配一杯牛奶,可以元气一整天。
2、烤
完全解冻后去盖放入烤箱210℃烤8分钟,或者空气炸锅180℃烤5分钟,香香软软,余味悠长。
3、煎
在锅里煎着吃,煎的时候刷一点油,外酥里嫩,又香又糯的玉米浆包真的绝绝子。
减肥的人群一般不可以吃玉米浆包。
玉米浆包的主要成分除了面粉外,就是玉米浆,玉米浆中含有一定的营养成分,如维生素B1、蛋白质、脂肪、纤维素等。而与此同时,玉米浆包所含的淀粉和糖分也很高,加上玉米浆包表面一般会涂上油,所以其热量和脂肪含量都相对较高,一般不利于减肥。
糖尿病患者一般可以吃玉米浆包,玉米浆包属于粗粮,适量食用一般不会对血糖造成明显的影响,而且有辅助控制血糖的作用。
玉米浆包是一种粗粮美食,是用玉米为原料蒸制而成。玉米属于一种粗粮,升糖指数较低,因此糖尿病患者可以适量食用。此外,玉米中含有蛋白质、烟酸、纤维素、维生素等成分,适量食用可以增强体质,控制体重。玉米中的纤维素可以促进胃肠蠕动,加快食物消化,使机体能摄入更多的营养,从而可以提高免疫力,对糖尿病有一定的好处。
需要注意的是,玉米中的淀粉含量还是很高的,如果大量食用,升高血糖的作用还是比较明显的,因此糖尿病患者不宜多吃,吃玉米浆包的同时要减少相应的主食摄入量,否则容易导致热量超标。