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卡巴布

卡巴布是阿拉伯国家流行的美食，是以羊肉为主料切大块烤制而成的美食。阿拉伯国家是清真国家，喜欢吃羊肉，尤其擅长做羊肉，羊肉切成半两左右的大块，肥瘦搭配，配以本国独特的香料，有效的去掉了羊肉的膻腥味，上下翻烤，边烤边撒上安息香、罗望籽粉等，散发出浓郁而不刺激的香味，而且鲜嫩而不柴，特别是最后刷上一层蜂蜜，让羊肉的外酥里嫩。卡巴布以“味道好、特实惠、有营养、有特色”而闻名，吃起来有滋有味，越吃越上瘾。

卡巴布介绍

卡巴布所需材料

1、工具：长粗烤肉签、长片刀、无烟烤炉、小油刷

2、食材：羊肉、橄榄油、阿拉伯香料、姜、蒜、洋葱汁、料、食盐、味精、胡椒、辣椒粉、蜂蜜

卡巴布制作方法

1、卡巴布是把羊肉用等净肉剔下来切成半两左右的大块，放入阿拉伯香料、姜、蒜、洋葱汁、料酒、食盐、味精、胡椒、辣椒粉进行腌制，冬天腌制一天，夏天6小时。

2、然后将它们肥瘦搭配，穿在竹签上在无烟烤炉上烤制,烤的过程中要多刷几次油，不断的翻动以保持肉的滋润和水分的过度蒸发。

3、最后一到工序是在肉表面稍稍刷一点调稀的蜂蜜再烤一下就可以了。

卡巴布食用须知

这么大块的烤肉吃起来不免油腻，因此当地人会用酸奶来做配饮，酸酸的口感既可以解油腻又可以助消化，比啤酒和碳酸饮料健康多了。

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