马纳基什

马纳基什制作方法

马纳基什的面饼上一般加有百里香、芝士或者碎肉，做法与比萨相似，可以切成小块或者是折起来吃，传统来说，地中海主妇会在早上用公共烤箱烘烤全家一天需要的面饼，然后会留出一部分面饼，在上面放上不同的配料，作早餐吃。

马纳基什经典配料

1、扎塔

最受欢迎的一种马纳基什饼，通常用扎塔作撒在面饼上的配料。在把面包放进烤箱之前，将扎塔用橄榄油先拌好，再将它撒在面包上。它是地中海美食中，一道最受喜爱的早餐用食物。地中海的厨师们通常把它作为拼盘出售或者是作为辅佐薄荷茶和菲达芝士的一种小吃来出售。在阿拉伯半岛也同样受欢迎，这很有可能是巴勒斯坦人去麦加做朝圣的时候引入到那的。

2、芝士

主要有两种芝士马纳基什：白色奶酪和黄色奶酪，为了使马纳基什味道更好，在烧烤时，人们通常会将芝士与扎塔，鸡肉或者肉混合在一起。

3、碎羊肉

其它种类的马纳基什因馅料丰富而通常用来作午餐，这种马纳基什面饼上放的是羊肉。碎羊肉上拌有粒状的蕃茄及蔬菜油。这种马纳基什可以选择酸奶加胡椒粉还是酸奶加腌菜味的。