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辣螺

辣螺学名疣荔枝螺,因螺肉尾部有辣味素,所以吃起来有点微微的辣味,所以称之为辣螺。辣螺再海岸均有分布,为岩相潮间带最习见螺类之一,以藤壶、双壳贝类为食,是赶海最容易捡到的海螺之一,肉紧实有弹性,略带苦味和辣味,温和地刺激味蕾,即便是不吃辣的人也能接受。因为辣螺壳厚,所以酱爆、葱油并不适用,更适合处理好之后煮汤,不仅味道鲜美,还有软坚散结,清热解毒的功效。
目录
辣螺介绍

辣螺生长与分布

辣螺中国沿海均有分布,黄海、渤海数量多,广泛分布在日本沿海地区。

辣螺形态及特征

辣螺贝壳呈卵圆形,壳小较坚厚,壳高大于壳宽。螺层约6层,缝合线浅。壳顶尖。螺旋部低于体螺层,体螺层中部较膨大,基部较尖细。各螺层中部有1环列明显的疣状凸起,体螺层上有5列疣状凸起,上方2列粗强。壳面密布细的螺肋和生长纹。壳面灰绿色或黄褐色。壳口卵圆形。前沟短。外唇薄,边缘肋纹明显,内唇光滑。壳内面淡黄色,有黑色或褐色大块斑。厣角质,棕褐色。

辣螺生活习性

辣螺栖息于潮间带中下区的岩礁附近海底或礁石上。可短距离移动,喜群集生活。主要食物为牡蛎。雌雄异体,体内受精。2龄可达性成熟。生殖期7月。

辣螺价值及其他

辣螺的外壳非常的坚硬,并且外壳上有很多小疙瘩,看起来凹凸不平,它的肉确是可以食用的。辣螺的味道非常好,肉质非常紧实,直接用水煮口感鲜美,也可以将辣螺的肉挑出来腌制食用。食用辣螺时会有一种辣的口感,这是因为它的尾部有辣囊腺,这就是它的辣味来源。

辣螺的营养价值很高,富含蛋白质,还含有大量维生素以及多种矿物质,是一种老少皆宜的食材。同时,辣螺还有着很好的食料作用,有着明目的作用,还可以缓解痔疮和脚气。

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