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加州红海胆

加州红海胆又名加拿大海胆,产自北美,是最好吃的海胆之一。加州红海胆的外壳呈红黑色,刺细而尖,以颜色深、个头大出名,而其中的顶级者更是有手掌那么长,直径最大能到18厘米,是日本马粪海胆的1.5倍大,生殖腺色泽金黄,甘甜不涩,味道浓稠,质感细滑,每一瓣都完整,入口即化,口感像冰激凌,鲜美异常得无愧于世界上最美味“舌头”美誉。加州红海胆的海胆黄不仅味道鲜美,还富含维生素A,D各种氨基酸及磷,铁,钙等营养成分,容易被人体吸收,加上它本身味道特别鲜美,还能刺激食欲。
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