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熔岩巧克力
熔岩巧克力蛋糕法语名称为Fondant au chocolat,意为融化的巧克力,在中国,它有一个更浪漫的名字:心太软。熔岩巧克力是十大法国的代表甜点推荐之一,在法国人眼里,熔岩巧克力就像甜品中的黄油和空气——必不可少,就像是从有巧克力开始就一直存在。制作熔岩巧克力只需要鸡蛋、糖、面粉、黑巧克力和黄油,再普通不过的烘焙食材却做出了让人吃一口就欲罢不能的甜品。它的外皮硬脆,切开后醇美温热的巧克力浆会自然流出,通常旁附一球香草冰激凌或点缀上草莓等水果。
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