麻油炒鸡肉

麻油所含的大量的油脂，还有很好的促进消化、润肠通便作用，所以适量吃点麻油炒鸡肉，有健脾开胃之效。麻油炒鸡肉的材料有山楂10克、麦芽10克、谷芽10克、鸡胸肉300克，以及适量的太白粉、盐、葱花米酒、白胡椒粉、白糖、柠檬汁、麻油适量。麻油炒鸡肉的做法：山楂、麦芽、谷芽用1小杯清水熬煮滤汁，放凉后加白糖、盐巴、柠檬汁、麻油、太白粉等调味料拌匀备用；鸡胸肉洗净切薄片，用太白粉、盐、米酒、白胡椒粉等调味料腌20分钟左右，热锅用葱花爆香，再放入鸡片、麻油热炒后倒入药汁煮滚，等熟了以后即可食用。