红心大白菜

红心大白菜从外观上看和白菜没什么不同，但是它的菜心却是红色的，属于八大红色蔬菜之一。红心大白菜是白菜新品种，特点就是红心，口味十分清甜，比起炒制，更加适合做成凉拌菜，有“水果大白菜”之称，也可作汤菜熟食、腌制酸菜等。红心大白菜不仅色泽艳丽，还具有胡萝卜和白菜的双重营养成分，胡萝卜素是普通白菜的4倍，,维生素C是普通白菜的1.5倍，无机元素中钾、磷、铁、锰排含量很高，为营养价值很高的白菜品种，具有抗癌及保健作用。

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