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红椒

红椒作为彩椒的一种,一般用来作为配菜使用,也可用来装饰菜品,有辛香味,能去除菜肴中的腥味,但它并不辣,反而有一丝的甜味,对于不能吃辣的人来说是一个极大的福利。红椒营养价值甚高,除了含有丰富的胡萝卜素外,一根红辣椒还大约含有5000个国际单位的维生素A,可满足成年人的每天需求量,此外还含有超过100毫克的维生素C,这些丰富的抗氧化剂,能中和体内的有害氧分子自由基,有益于人体健康,红椒里的辣椒素,具有御寒、增强食欲、杀菌的功效。
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