白术

中药材白术是菊科植物白术的干燥根茎，含有苍术酮、苍术醇、苍术醚、杜松脑、苍术内酯等挥发油，白术内酯I～Ⅳ，双白术内酯等内酯类化合物，并含有果糖、菊糖、白术多糖、多种氨基酸、白术三醇及维生素A等多种成分，具有健脾益气，燥湿利水，止汗，安胎的功能。据了解，白术主产于浙江、安徽，传统以浙江於潜产者最佳，称为“於术”。白术入药部位的性状特点：不规则的肥厚团块，表面灰黄色或灰棕色，有瘤状突起及断续的纵皱和沟纹，并有须根痕，顶端有残留茎基和芽痕；质坚硬不易折断，断面不平坦，黄白色至淡棕色，有棕黄色的点状油室散在；烘干者断面角质样，色较深或有裂隙；气清香，味甘、微辛，嚼之略带黏性。