川贝雪梨猪肺汤

川贝雪梨猪肺汤食用价值

川贝雪梨猪肺汤以滋润肺燥、清化热痰为主。汤中川贝母性味苦甘微寒，功能润肺、镇咳、祛痰，含有多种生物碱及甾醇、淀粉，可扩张支气管平滑肌，减少分泌起镇咳、祛痰作用，是常用的润肺化痰之品；雪梨性味甘微酸凉，有润肺生津、清热化痰的作用，是肺燥咳嗽常用之果品；猪肺性味甘平，有补肺的作用。合而为汤，既可清肺之燥热，又可补肺之不足，既可镇咳，又可祛痰，共奏清燥润肺、化痰、止咳之功，是标本同治之汤品。

川贝雪梨猪肺汤制作方法

食材：猪肺半个，川贝母15个，雪梨4个。

做法：

1、猪肺切厚片，泡水中用手挤洗干净，放入开水中煮5分钟，捞起过冷水，滴干水。

2、雪梨洗净，连皮切四块，去核，川贝母洗净。

3、把全部材料放入开水锅内，待火煮沸后，微火煲2-3小时，调味供用。

川贝雪梨猪肺汤食用须知

若寒痰、湿痰内盛之咳嗽清稀色白者，不宜食用川贝雪梨猪肺汤。