柿饼

柿饼是柿子晒制或干燥而成的一种干果类果脯，是中国著名的传统小吃。柿饼风干后表面呈现白色物质为柿霜，主要成分果糖，由于柿饼为干果类果脯，天然晒制而成，水分的蒸发，溶于水中的果糖在此过程中析出，形成柿霜。柿子饼营养价值很高，所含维生素和糖分比一般水果高1-2倍左右。但是需要注意的是，虽然吃柿饼可以补充一些微量元素，但是不能多吃，而且胃消化不好的人以及体寒的人不适宜吃柿饼。本文就来介绍下柿饼的营养功效、食用禁忌、选购、制作、保存方法等知识。下面，一起来了解一下吧！