大葱

大葱是百合科葱属的草本植物，其地下鳞茎单生，呈圆柱状，少数葱的根部以上膨大，呈卵状圆柱形；鳞茎外皮为白色，有的有轻微的淡红褐色；葱整体呈筒状，中空，由底端至顶端越来越窄。大葱原产于西伯利亚，在中国以山东、河北、河南等省为重要产地。大葱常作为一种很普遍的香料调味品或蔬菜食用，可将蛋白质分解成胨，从而提高蛋白质的吸收利用率，且能促进机体的消化；大葱在烹调中占有重要的地位，在东亚国家以及各处华人地区中，葱常作为一种很普遍的香料调味品或蔬菜食用。《名医别录》载大葱：“伤寒骨肉痛，喉痹不通，安胎”“除肝中邪气，安中利五脏，杀百药毒”。