腊肉

腊肉是指肉经腌制后再经过烘烤或暴晒的过程所制成的加工品，一般由新鲜的带皮五花肉制成。腊肉在中国南北均有出产，因产地、加工方法等的不同而各具特色。腊肉从鲜肉加工、制作到存放，肉质不变，长期保持香味，还有久放不坏的特点；此肉因系柏枝熏制，故夏季蚊蝇不爬，经三伏而不变质，成为别具一格的地方风味食品。腊肉不仅好吃，营养价值也比较高，但是也需要注意腊肉的食用禁忌。那么什么地方的腊肉好吃？腊肉怎么做好吃？下面网编辑为大家详细介绍腊肉知识百科，一起来了解一下吧！