柠檬叶，为芸香科植物黎檬Citrus limonia Osbeck或柠檬Citrus limon(L.)Burm.f.的叶。黎檬原产亚洲，现我国南部多有栽培；柠檬广东有栽培。柠檬叶全年均可采，晒干即可。
1、中药材：晒干的柠檬叶是一种中药材，具有化痰止咳，理气和胃，止泻之功效。常用于咳喘痰多，气滞腹胀，泄泻。
2、香料：柠檬叶是一种常见的香料，在中餐和东南亚菜肴中广泛使用，为烹饪增添了甜甜的柑橘味。
柠檬叶是我国传统食材，据德宏州人民政府主编、德宏州史志办编纂的《德宏州志社会卷》所载，中国云南世居民族景颇族常以柠檬叶作为食材进行烹饪。云南文山傣族也将柠檬叶作为食材，制作柠檬鸡、柠檬鸭，柠檬鸡、鸭因具有柠檬叶的醇酸味而味道酸爽并有助于提高食欲。
