宝庆朝天椒果型细小，长5cm左右，尾尖钝尖，果色鲜红，表面光滑，光泽度好，辣味浓，有香味。
宝庆朝天椒农产品地理标志地域保护范围为大祥区境内蔡锷乡、板桥乡、罗市镇、学院路街道、雨溪街道、檀江街道、城南街道的2乡1镇4个街道、38个行政村、12个社区。
地理坐标位于：东经111°24′29″～111°36′11″；北纬27°04′47″～27°14′36″。
外在感官特征：果型细小，长5cm左右，尾尖钝尖，果色鲜红，表面光滑，光泽度好，辣味浓，有香味。
内在品质指标：蛋白质≧3.6%，维生素C≧150mg/100g，粗纤维≧5%。
宝庆朝天椒种植区位于南岭与雪峰山脉过渡带的低山丘陵地。
属中亚热带季风湿润气候，年平均气温17.1℃，昼夜温差大，无霜期年平均277天，年平均日照时数1546.9小时，年均降水量1323mm，主要集中在4～6月，7～10月高温少雨。
土壤为河流冲积形成的砂壤土，土层深厚，有机质含量高。
独特的生态条件有利于宝庆朝天椒营养物质积累和风味形成。
选择塑料大棚内建苗床，上铺培养土，然后进行苗床消毒。
2月中下旬为宜，种子进行消毒、晾晒后按大田每亩50g播种，播前将苗床浇足底水，水渗干后均匀撒播，再用营养土盖没种子，厚度1cm左右，然后覆膜保温保湿。
出苗期以保温保湿为主，床温保持20℃左右。出苗后揭膜，弓上小拱棚，并尽量降低床土湿度，床土不现白不打水。幼苗破心后，水份管理以干湿交替为原则。幼苗出真叶时，及时拔草间苗，定植前10天左右炼苗，带肥带药下田。
以有机肥为主施足底肥，翻耕作畦，作畦后覆膜。
选辣椒苗龄50～60天，株高15～18cm左右健壮苗在4月中下旬定植，每亩栽 3000株左右。定植后浇压蔸水，并用土杂肥封严定植孔。
移栽后一周内及时查苗补缺，雨后疏通畦沟排渍，及时在畦边立竿拉绳固定，防止植株倒伏。
培育无病虫害壮苗，实行轮作倒茬，及时摘除病叶、病果，拔除病株，进行无害化处理，采后及时清园。采用地膜覆盖驱避害虫和振频式杀虫灯诱杀害虫。化学防治应按照GB4285和GB/T8321的规定执行。
当辣椒成熟果色变红时及时采摘。
