豆渣

豆渣是生产豆奶或豆腐过程中的副产品，具有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等多种营养物质。豆渣可以做什么呢？豆渣可以做豆渣粥、豆渣蛋饼、豆渣丸子、豆渣馒头等，霉豆渣是中国较多地区的传统产品，它是以豆腐渣为原料，在一定工艺条件下发酵而制成的一种副食品，味道鲜美，是营养丰富的风味豆制品。食用豆渣，能降低血液中胆固醇含量，减少糖尿病人对胰岛素的消耗；豆腐渣中丰富的食物纤维，有预防肠癌及减肥的功效。

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