黄豆粉

黄豆粉是黄豆炒过后磨制而成的粉末，由于加热和粉碎可以改善香味，也可提高消化率，所以黄豆粉是营养价值很高的豆制品。黄豆粉中所含的不饱和脂肪酸及大豆磷脂，可增强血管弹性，防止血管老化导致血管破裂；含大量膳食纤维，可增加人体的饱足感，促进排便，用来治疗便秘、粉刺有很好的效果，还能减肥。黄豆粉可以直接冲调饮用，加入蜂蜜或冰糖口感更佳；还可以做蘸料，用煮或蒸熟的糍粑或粽子蘸上加入糖粉的黄豆粉，味道更丰富，也可以煮粥、做羹，营养又美味。