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春潮涌动

春潮涌动这个菜名很文艺，但食材却是蛆，是流行于江苏南通市、海安市的一道黑暗料理。虽然做春潮涌动的蛆是人工养殖而成，但很多人看到这种蠕动的白白胖胖的小虫子，都会跨越不了心理障碍，其实蛆的营养价值很高，李时珍称它为“罗仙子”，曹雪芹称它为“肉笋”。春潮涌动的做法简单粗暴，洗净后直接油炸至酥脆，撒上椒盐或者任何你喜欢的调味料就可以吃了。相比于竹虫，蛆个头更小，油炸后，颜色金黄，像一粒粒金灿灿的大米。小编了解到，还有一种吃法是凉拌活蛆，在盘子里上下涌动，这样的场景，好似春潮涌动。

春潮涌动介绍

基本介绍

一、春潮涌动是哪里的特色菜

春潮涌动是江苏省海安市的一道特色菜，虽然名字听起来非常有诗情画意，但吃这道菜绝对是需要克服的心理障碍了。这道菜的原材料是“蛆虫”！尽管是人工饲养的蛆虫，但光是听名字就足以让人食欲大减了。

二、春潮涌动这道菜怎么做

在江苏省的海安，春潮涌动这道菜非常的有名。当地人将蛆虫放入油锅中炸透，然后撒上椒盐或者其他调料进行调味。吃在嘴里不仅有着脆脆的口感，还鲜香四溢。所以，“春潮涌动”完全可以直接说成是“炸蛆”。只不过，好听的名字为这道菜披上了非常华丽的外衣，使它更具有卖相，更有食欲。

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