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广西昆虫宴

在广西很多虫子都可以吃,外地人避之不及的昆虫,是广西本地人的美食。广西吃虫由来已久,甚至还有品种繁多的昆虫宴,如爆烤蝗虫、油炸知了、椒盐蜂蛹、清炒竹虫、和味龙虱、蚂蚁炒鸡蛋等等,只要在生活中能看得见的虫子,几乎都能被摆上广西人的餐桌。昆虫常见的烹饪方式为烧烤、炸制、生吃等等,最好吃的方式是炸着吃,这样的做法不仅使得昆虫能够快速地变熟,而且昆虫的整个口感也更为香脆爽口,一点也没有腥味,十分的好吃。
目录
广西昆虫宴介绍

基本介绍

一、广西什么地方吃昆虫

在中国西南少数民族地区,类似蚂蚱、打屁虫、蚕蛹、水蜻蜓都是桌上美味,同属西南地区的广西人吃昆虫的风头也不示弱。在广西,几乎每个地区的人们都有吃昆虫的习惯。

二、广西人吃的虫子叫什么

第一种:龙眼鸡

在我们儿时的童年80后90后,最常见的一种龙眼鸡,它特别地爱待在荔枝树或者龙眼树上,它专吸食树干上的水渣,而且它的头部里有一点类似于白色奶水的汁液。它的汁液貌似甘甜,但我也不是很确定的到底能不能吃,但它可以抓来油炸。

当然,在以前随便套个袋子都能捞个四五斤,而现在呢?找到都要花费30元一只高价收购。

第二种:臭屁虫

所谓的臭屁虫,相信大家再熟悉不过了,只要你不小心被它撒尿了,你的皮肤就会火辣辣的刺痛。但令人刮目相看的是它竟然能油炸?毕竟它的味道真的很刺鼻。

而生活在广西的广东人真的很爱吃,于是,他们把抓来的虫子置于盆水,用温水泡之,让它慢慢将“臭屁”放出。然后沥干水,用热油爆炒,再放辣椒、花椒、芹菜、姜丝及薄荷菜再炒之取锅即食。

第三种:蚂蚱

现在的蚂蚱都被农药扑灭了,能抓到的只是高价收购回来加工加点。蚂蚱对于80后90后种地的人来说,蚂蚱简直就是害虫。据悉,不只有两广地区吃这个,而北京、天津、山东等地人们都有吃油炸蝗虫的习惯。

第四种:水蟑螂

常见在水里游来游去的黑色水蟑螂,样子酷似普通蟑螂,但它能油炸吃,而在广东地区内收购价达350元一斤。

它分布在湖南、江苏、福建、浙江、广东、广西、湖北、四川等地。主产江苏、福建、浙江、广东等地。

五种:蜂蛹

天气最为炎热时,民间的人们穿好防护服,爬上蜂窝摘下它们的肉虫。据悉,每100g雄蜂蛹中,最高含蛋白质20.3%、微量元素0.5%。其中,有8种氨基酸为人体必需的氨基酸,含量高于牛肉、牛奶,甚至比号称“食品之冠”的蜂花粉还要高出一倍。也是因为蜂蛹营养成分高,所以对它的关注度越来越高,受到广大消费者的喜爱。

第六种:黄竹虫

这种虫子,一般在竹林容易找到。但目前,还不算受得大众的喜爱。而它的学名竹象鼻虫,又叫皇竹虫,是竹类的主要害虫。以幼虫蛀食竹笋,使笋枯死。

据说它的听觉和视力较差,比较容易捕捉后,再把它嘴巴拔下来,然后塞盐进去然后再炸,它的的肉质部分可以食用,烧烤或炒食味道鲜美,香气独特。

第七种:知了

“知了”最常见的就是炎热的夏天了,它的叫声比较大大嘞嘞的。夜间最喜欢呆在桑树上或柚子树干上。人们都很喜欢摘它来油炸,而且,它是比较的香脆劲的,小编也有幸尝过味道。

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