席张白水蜜杏果实圆形，平均单果重66.9克，最大90克。果顶平，缝合线浅不明显，两侧对称；果面光亮，底色金黄色，阳面着红晕，外观美丽。果肉橙黄色，味甜微酸可食率95%，离核。肉质鲜嫩，汁液较多，有香气，可深性固形物13.5%，甜酸爽口，5月下旬成熟，花期耐低温，极丰产。期耐低温，极丰产。
席张白水蜜杏的营养价值是很高的，蜜杏含有大量的糖类和粗膳食纤维对人体是有很大的好处的，同时蜜杏的矿物质微量元素也很丰富，如钙、磷、铁等，同时蜜杏还含有胡萝小素以及多种维生素，如维生素c、维生素B1、维生素B2等，还有其它很多的营养成份如枸橼酸、番茄烃、鞣酸等。
一、栽植方法
1、株行距
密杏树势中庸，可适当密植。建议大田为：2米×4米，每亩83株，或3米×2米，建立早期密植园。保护地栽植株行距为1米×2米，每亩330株，或0.8米×2米，每亩416株。
2、授粉树配置
密杏在配置授粉树的情况下丰产效果更佳。授粉树要选择花期一致的品种。授粉品种与主栽品种之比不少于1:8。3、定植。大田栽培定植时挖长、宽各80cm，深60cm的定植穴。保护地栽培挖宽80cm，深60cm的定植沟。挖穴（沟）时要把生、熟土分开。每株深施有机肥20kg。回填时先填熟土，后填生土，并注意肥料与定植带间隔15厘米，以免根系接触肥料引起烧根现象。
二、修剪方法
1、整树形
密杏杏树以“Y”字树形为主，也可采用自然开心形或纺锤形等。以“Y”字形为例，在干高40—50厘米处把苗木向一面弯曲成60度角，形成“Y”字的一个主枝，并迫使弯曲处长出另一个“Y”字主枝。
2、修剪
（1）幼树修剪主要是培养丰产骨架，迅速扩大树冠。初结果树修剪时，强旺枝剪留2/3，弱枝剪留1/3，极弱枝短截。
（2）盛果期修剪。一是应通过修剪调节花量，减少消耗，集中营养增大果料个头；二是改善冠内光照，维持树冠结构和多年生枝组的结果能力，保持树势中庸，调节生长与结果关系。防止大小年结果。
（3）修剪时应掌握疏密间旺、缓放斜生、轻度短截、增加枝量的原则，以短果枝和花束状果枝结果为主，修剪时应重培养。此外，还要注意及时回缩更新结果枝，抑制结果部位外移，防止由于棚内高温多湿而造成的新梢密生枝。
