白果冬瓜老鸭汤

白果冬瓜老鸭汤食用价值

鸭肉可大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热，具有养胃生津、清热健脾的功效，鸭肉适宜于体内有热、上火的人食用；白果有降低血清胆固醇、扩张冠状动脉的作用，对冠心病、高血压、动脉硬化有一定的治疗作用，还可用于肺结核、气管炎、赤白带下、遗尿等；白果冬瓜老鸭汤钙离子、维生素、纤维素和氨基酸非常丰富，可以增强骨骼的强度，促进新陈代谢，并可以起到补中益气的作用，能够改善，缺铁性贫血还可以营养神经。

白果冬瓜老鸭汤制作方法

原料：鸭子、冬瓜、白果、蜜枣、姜片

做法：

1、鸭子斩件后飞水捞起沥干（锅里水倒掉），再连同鸭油重新放回锅里，一次性添足水，放几片姜，两颗蜜枣，中火烧开后转小火炖一个小时。

2、冬瓜去瓢切小块，白果仁用清水过一下。

3、鸭肉炖了一小时后放入白果，继续炖一个半小时，最后再放冬瓜炖半小时，加盐调味即可。

白果冬瓜老鸭汤食用须知

由于白果有微弱毒性，请勿生吃，煮熟后也请控制食用数量。