大糠糍

大糠糍基本介绍

大糠糍是云浮市连滩镇的特色小吃，每当快天亮的时候，就会有骑着自行车的小贩喊叫“餐包，大糠糍，印糍，马拉糕”，而此刻老人家就会拥跃出去卖上几个解馋，特别是快去学校上课的小学生们更爱吃；而这一情景却只有在连滩镇才能看到，如果是在市区里的人们想吃只能去市场附近或者一些卖早点的地方才会有，但绝不会有骑着自行车的小贩送到家喊卖。大糠糍不仅在云浮市内很受群众欢迎，在邻市，如肇庆市，佛山市和广西的悟州市等地方也是非常受欢迎的。

大糠糍制作方法

食材：糯米粉、熟花生、白糖、开水

做法：

1、先取部分糯米粉放到锅里炒熟，用来做手粉；

2、糯米粉加开水拌匀，揉成面团，把面团做成面饼；

3、把面饼放到开水里煮，煮至面饼全部浮上来就熟了，把面饼捞起来，挤去多余的水，加手粉把面饼揉成面团；

4、花生压碎去皮，加入白糖拌匀就是馅；

5、取一小块面团揉光滑，压扁包上馅，再放到炒熟的糯米粉里滚一圈可以防粘，这样就可以吃了。