牛瘦肉

牛肉是世界第三大肉类，深受各国人民的欢迎，不过牛肉也有脂肪，要想最大程度享受牛肉的营养美味，应该选择牛瘦肉而不是肥牛肉。牛瘦肉蛋白质含量高，且蛋白质的氨基酸组成与人体需要的基本一致，肌氨酸含量比其它肉类都高，这使它对增长肌肉、增强力量很有效果，食用牛瘦肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨的作用。牛肉烹饪方式很多，如酱牛肉、红烧牛肉、爆炒牛肉、孜然牛肉等，还有西餐中的牛排、牛肉汉堡等，无论年轻人还是老年人，多食牛瘦肉确实是对身体有很多益处，建议采用低热量、少油脂的烹饪方式会更健康。