西班牙海鲜饭

西班牙海鲜饭源于西班牙鱼米之都——瓦伦西亚，是以西班牙产的艮米为原料的饭类食品，是一种常见的西餐。西班牙海鲜饭常见两种形态，一种是在拌炒至汤汁收干后放入烤箱中烤，这样锅底会有点锅巴的感觉，西班牙人很喜欢这种略带硬硬的口感，另一种在户外也只能一直拌炒至干，这样做出來的海鲜饭有点像意大利炖饭，所以不放入烤箱的也还是会炒干一些才上桌。正宗西班牙海鲜饭除了有虾、螃蟹、黑蚬、蛤、牡蛎、鱿鱼等，还有名贵的香料藏红花，炒出来的米饭有点硬又不会太硬，但却越嚼越香，这就是西班牙海鲜饭最引人入胜的地方。