笋干焖肉的特色肉香肥而不腻，笋甜美又入味，是非常好吃的下饭菜。竹笋干含有丰富的蛋白质、纤维素、氨基酸以及微量元素，其脂肪、低糖、多膳食纤维的特点有助食、开胃之功效。可增进食欲、防便秘、清凉败毒。与肉类一起煮食味道非常棒。五花肉焖笋干有着鲜笋不一样的独特风味，因为经过焖炒之后，笋干吸收了五花肉的油汁，吃起来非常香甜，五花肉也有笋干的香味肥而不腻。
原料：竹笋干、五花肉、姜、酱油、蚝油、冰糖。
笋干焖肉的做法：
第1步、竹笋干提前一天晚上泡好。
第2步、五花肉切成小块。
第3步、热油放入冰糖。
第4步、冰糖熬制成褐色。
第5步、下入切好的五花肉。
第6步、翻炒至裹上糖色，有点红烧的感觉。
第7步、下入泡好的竹笋干翻炒一下。
第8步、倒入水没过肉。
第9步、放入适量酱油蚝油盖上焖煮。
第10步、焖煮至收汁肉软嫩就可以啦。
