韭菜花炒花枝怎么做好吃
材料：
墨鱼(花枝)250g、韭菜花120g、蒜头10g、红辣椒半根。
调味：
盐巴少许、米酒2小匙、水适量。
做法：
1、蒜头和辣椒切末，韭菜花洗净切段，墨鱼洗净后斜切花并切成易入口大小。
2、炒锅里放2小匙油，小火爆香蒜末，飘出香味后下墨鱼，改大火翻炒，待墨鱼片卷曲，下盐巴与适量的水炒熟。
3、再下韭菜花段与辣椒碎翻炒，待韭菜花有点软，沿锅边呛点米酒再炒几下即可起锅。
小贴士：
墨鱼切花不只是美观，更重要的是这种光面的食材不容易烧入味，切花可帮助调味"挂在"食材上。另外韭菜花炒久了不好吃，务必调味后再下锅，这样韭菜花吃起来脆、墨鱼又鲜，真是太棒啦！
