猪肉菜心粥是广式粥的常见做法，猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。搭配清爽可口的菜心煮粥，浓稠顺滑，营养均匀。
食材明细：猪肉200g、菜心适量、生姜适量、枸杞适量、油适量、白酒适量、胡椒粉适量、盐适量。
做法：
1、将猪肉剁碎成肉末，菜心取菜茎部分，切成圆柱颗状，生姜切丝；
2、肉末加入少许油、白酒、姜丝、胡椒粉，搅拌腌一会；
3、白粥煮至绵绸后，放入枸杞、腌制好的猪肉末，用勺子搅拌一下使猪肉末散开；
4、煮开后，放入菜心粒；
5、再次煮开后，加入适量盐调味即可。
小贴士：
1、放入猪肉后，用勺子搅拌一下，使猪肉不粘在一起；
2、只用菜心茎部分，是为了使口感更爽口。
味甘咸、性平，入脾、胃、肾经；补肾养血，滋阴润燥；主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦躁、干咳、便秘和难产。
