斑节虾

斑节虾又叫大虎虾、黑虎虾，是当前世界上养殖最普遍的品种，每年有2-4月份和8-11月份两个产卵期，处于产卵期的大虎虾最肥美，国庆节正处于产卵期，是最佳食用时间。斑节虾是深海虾，本身就带了一丝丝清甜，各式烹饪手法，都能将它的鲜味淋淋尽致的展示出来，中小规格的斑节虾更适合采用白灼或干煎，这种原始的做法可最大程度的保留虾鲜、甜、嫩原味。斑节虾的虾青素的含量比普通虾大约高20%，还富含碘、DHA及丰富的矿物质钙、铁、磷、镁等元素，能增强人体免疫力。