鲷鱼

鲷鱼又叫加吉鱼，因骨架精美细密宛如用刻刀雕出来似的，故称。鲷鱼是海鱼还是淡水鱼？海鱼，生活在海洋中，每年3-4月生殖期作生殖回游，4-6月为产期。鲷鱼在食用价值方面，营养丰富，富含蛋白质、钙、钾、硒等营养元素，可为人体补充丰富蛋白质及矿物质。鲷鱼中的胶原蛋白不但能延缓皮肤衰老，减少皱纹、色斑等岁月问题，还能改善人体新陈代谢，让人具有更年轻的身体状态。鲷鱼什么季节最好吃？年刚入春的时候，是食用加吉鱼的最佳时节，此时鱼尚未产卵，肉质最为肥美。用加吉鱼煨汤，鱼块香嫩，汤汁醇鲜，营养丰富。还可以做成生鱼片吃，肉质白嫩细腻、味道鲜美异常。