根汁汽水是一种比较特殊的汽水口味，它的原料主要来自于一种叫做沙糖葫芦的糖果。对于根汁汽水的口感，不同人有不同的评价。有些人认为它的口感微甜又微苦，有一种特殊的风味，喝多了也不会觉得腻，很适合消暑。而有些人则认为它的口感不好，觉得他的味道怪怪的，不太适应。
根汁汽水是美国人Charles E.Hires在19世纪发明的，盛行于北美，很少用于除北美，英国和菲律宾以外的地区。
北美著名的根汁汽水品牌有：百事Mug，可口可乐公司Barq's，A&W。而现有的全球范围内的根汁汽水品牌有2500多种。
